В летнее время рекомендуется включать в свой рацион питания не только прохладительные напитки, но и холодные супы. Мы предлагаем вам рецепт приготовления окрошки на хлебном квасе, которая не только очень вкусна, но еще и полезна.

Для ее приготовления необходимо взять:
•    Свежие огурцы – 3-4 шт.
•    Отварной картофель – 2-3 клубня
•    Отварная морковь – 1 шт.
•    Зеленый лук – 150 г
•    Сметана – 3 ст. ложки
•    Сваренные вкрутую яйца – 2 шт.
•    Редис – 4-5 шт.
•    Хлебный квас – 1,5 л
•    Сахар – 1 ст. ложка

Приготовление окрошки:
1.  Овощи нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной терке. Яйца очистите и отделите белки от желтков, белки мелко порубите, а желтки разотрите с горчицей.

2.  Все подготовленные ингредиенты залейте хлебным квасом.

3. По желанию вместо огурцов можно положить соленые грибы.

Как приготовить хлебный квас: возьмите 1/4 черного хлеба нарежьте на кубики и подсушите в духовке до золотистой корочки. Положите сухари в банку, залейте 3 л холодной воды, всыпьте 4-5 ст. ложек сахарного песка и тщательно перемешайте. Квас поставьте в теплое место на трое суток, затем процедите, разлейте по бутылкам и поставьте в холодильник.

Также необходимо включать в свой летний рацион питания и различные салаты. Попробуйте приготовить салат ананас. Существует множество рецептов приготовления этого салата. Мы предлагаем приготовить салат с сыром и курицей. 

Чтобы приготовить салат ананас, нужны следующие продукты:
•    300 г куриного филе
•    3 яйца
•    3 картофелины
•    120 г сыра твердых сортов
•    1 головка репчатого лука
•    5 шт. маринованных огурчиков
•    150 г очищенных грецких орехов
•    По вкусу майонез, черный молотый перец и соль
•    Перья лука для украшения

Приготовление:
1. Куриное филе отварите до готовности в слегка подсоленной воде (примерно 20 минут), затем остудите и нарежьте кубиками.

2. Картофель отварите в мундире, затем остудите, очистите от кожуры и натрите на крупной терке.

3. Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите от скорлупы и натрите на средней терке.

4. Репчатый лук очистите, промойте и мелко нашинкуйте.

5. Маринованные огурчики нарежьте небольшими кубиками

6. Твердый сыр натрите на крупной терке

7. Чтобы салат напоминал ананас, делайте его овальной формы.

8. Первым слоем выложите картофель, посолите, поперчите и смажьте тонким слоем майонеза.

9. Вторым слоем выложите лук, половину куриного мяса, посолите, поперчите и смажьте майонезом

10. Третьим слоем выложите маринованные огурчики, посыпьте черным молотым перцем и смажьте майонезом.

11. Четвертым слоем выложите оставшееся куриное мясо, приправьте перцем, солью и смажьте майонезом.

12. Пятым слоем выложите тертый сыр, посыпьте черным перцем и смажьте майонезом.

13. Шестым слоем выложите тертые яйца, посолите, поперчите и смажьте майонезом.

14. Теперь осталось украсить салат перьями зеленого лука и грецкими орехами.

< Предыдущая		Следующая >

Not found