Состав:
Гусь – 1 (весом около 4 кг)
Мед – 150 г
Яблоки – 1 кг
Чеснок – 2 зубчика
Апельсины – 1 кг
Зелень
Специи
Соль

Приготовление гуся:
Тушку гуся потрошим, опаливаем и промываем под проточной водой. Перемешиваем соль и черный молотый перец, после этого натираем тушку птицы изнутри. Зелень вымываем и мелко нашинковываем.

Апельсины и яблоки нарезаем дольками и удаляем из яблок сердцевину. Фаршируем гуся яблоками.

Затем фаршируем гуся апельсинами. После этого зашиваем отверстие нитками или закалываем зубочистками. Закрепляем крылья и ножки птицы нитками.

Чеснок очищаем и выдавливаем в мед. Обмазываем гуся подготовленным медом.

Проделав в коже гуся отверстия, вводим под кожу зубчики чеснока. Разогреваем духовку до 190 градусов. Прокалываем грудку гуся вилкой. Кладем гуся в форму для запекания, затем накрываем неплотно фольгой фольгой и запекаем около 1 часа.

Фольгу снимаем, поливаем гуся соком и сливаем лишний жир. Продолжаем, поливая выделяющимся соком запекать гуся до готовности. Подаем украсив зеленью, веточками тимьяна, запеченными фруктами.

Следующая >

Not found