Как правильно выбрать красную икру

Сейчас такой деликатес как красная икра можно купить в любом городе России. Главная проблема на сегодняшний день – это как правильно выбрать красную икру?

В первую очередь нужно запомнить, что цена вовсе не гарантирует качества икры. По высокой цене можно купить не только плохо обработанную, но и поддельную икру. Сейчас икру продают в стеклянных и жестяных банках, а так же на развес, но необходимо знать, что правильно приготовить икру можно только в специализированных цехах.

Там икра красная обрабатывается по всем технологиям и упаковывается по всем правилам и нормам. На упаковке обязательно должен быть указан полный состав продукта со всеми пищевыми добавками, дата изготовления и срок годности.

Икру лучше всего покупать в надежных магазинах или супермаркетах, которые несут ответственность за качество своего товара. Приобретая икру с рук на рынке без маркировки, вы не узнаете, когда была изготовлена икра и вряд ли вам удастся с кого-то спросить, если вы получите пищевое отравление.

Икру лучше всего покупать в магазине и в стеклянной банке, так как там ее хорошо видно. Не рекомендуется покупать развесную икру, даже если она продается в магазине, во-первых, вы не сможете узнать срок годности, а во-вторых, икра могла храниться без соблюдения каких-либо санитарных норм, а это может быть причиной попадания в икру различных бактерий.

Если вы покупаете икру в стеклянной банке, то стоит обратить внимание та то, чтобы икринки небыли помятыми и плотно прилегали друг к другу. Цвет икры должен быть насыщенный оранжевый или красный в зависимости от вида рыбы. Вся масса должна быть однородной без беловатого осадка, кровяных сгустков, лопнувших икринок и соединительных пленок.

И еще одно немаловажное правило при покупке икры всю информацию на этикетке необходимо читать до того как вы ее купили, а не дома, после того как пришли из магазина. Если вы купили икру высшего сорта, то она должна быть одного цвета и размера, а вот икра второго сорта смотрится не так красиво, поскольку она смешана из разных видов рыб.

Поскольку икра может включать различные консерванты, перед покупкой необходимо выбрать именно ту икру, где их минимальное количество.

Не стоит покупать очень дешевую икру с рук или в сомнительных местах, так как вам могут продать искусственную икру, приготовленную из яиц, молока, желатина, рыбных ароматизаторов, искусственных добавок и красителей. Красная икра оптом купленная в проверенной компании, никогда не вызовет подозрения.

Поэтому при покупке красной икры будьте очень внимательны. Сегодня очень много не слишком порядочных производителей, поэтому старайтесь покупать икру у известных производителей, которые дорожат своей репутацией.