Салат с кокосом

425 мл йогурта – 6 средних картофелин – 100 г тертого кокосового ореха – 1 ст. ложка топленого масла – 1,5 ч. ложки соли – 1 стручок мелко нарезанного свежего острого перца – 1 ч. ложка семян горчицы – 2 спелых помидора нарезанных на 8 долек каждый – 1 ст. ложка натертого имбиря – несколько веточек петрушки.

Отваренный в мундире картофель, очистить и нарезать кубиками, затем положить в миску и дать остыть. Соль и натертый кокосовый орех смешать с йогуртом. В маленькой сковороде разогреть масло, положить семена горчицы и сразу накрыть крышкой, чтобы семена не выпрыгивали со сковороды. Когда семена перестанут трещать, добавить к ним имбирь, перец и помешать несколько секунд.

Приготовленную смесь влить в миску с йогуртом, добавить картофель и аккуратно потрясти, чтобы картофель покрылся равномерным слоем йогурта и пряностей. Украсить дольками помидоров и петрушкой и подать к столу охлажденным. Cалат с кокосом очень прост в приготовлении и сочетается с любым блюдом.

150 г цыпленка – 80 г кокосового сока – 50 г лука – 20 г сливочного масла – 10 г зеленого перца – 3 г сахара – шафран – соль по вкусу.

Порубленного на куски цыпленка положить на сковороду и обжарить на сливочном масле вместе с мелко нашинкованным луком. Добавить шафран, сахар, кокосовый сок, мелко нарезанный зеленый перец – немного воды – соль и все потушить на медленном огне до мягкости мяса. Затем добавить натертую мякоть кокосового ореха и довести до готовности.

Торт с кокосом

300 г сахара – 100 г сливочного масла – по 200 г муки и кокоса – сгущенное молоко – 3 яйца.

Приготовление теста: смешать муку, масло и 1 яйцо и вымесить тесто. При получении однородной массы выложить ее на смазанный маслом и посыпанный мукой противень. Тесто разровнять и выпекать в духовке при средней температуре. Взбить в чашке 2 яйца с сахаром и тертым кокосом. Затем приготовленное тесто обмазать сгущенным молоком, а с верху уложить приготовленную смесь с кокосом. Затем снова поставить в духовку и держать пока торт  с кокосом не подрумянится.

< Предыдущая		Следующая >

Not found