Боллито мисто
Для приготовления 6 порций:
Морковь – 2 – 3 шт.
Лук – 2 стебля
Несколько листиков сельдерея
Петрушка – 1 пучок
Нашпигованная гвоздикой и лавровым листом 1 луковица
Соль
Говядина для варки – 1 кг
Телячий язык (можно грудинку)
Суповая курица – 1 шт.
Свиная колбаса – 1 шт. (дзампоне, котеккино или ваадтландская колбаса)
Зерна перца

Вымытые овощи залить большим количеством воды и поставить на огонь. Когда овощи закипят положить говядину и посолить. Через час добавить телячий язык или грудинку и варить до готовности примерно 90 минут.

Свиную колбасу нужно варить отдельно, чтобы бульон не потерял тонкого вкуса. Положить мясо на широкую доску, посыпать крупной солью, затем полить несколькими ложками горячего бульона. Блюдо нарезают уже на столе. К приготовленному блюду в Италии принято подавать свежие овощи и бутылку «Кьянти».

< Предыдущая		Следующая >

• Вкусное тесто для булочек
• Правильное питание для похудения кормящей мамы
• Рецепт с фото приготовления фазана
• Сазан рецепт с фото
• Диетические блюда из говядины в пароварке