Яйца фаршированные рыбой

Приготовление начинки для 8 яиц: 1/2 стакана очищенной и разобранной на небольшие кусочки сушеной рыбы (вобла или тарань) – 1/2 ч. ложки соли – 1/4 ч. ложки молотого черного перца – 150 г майонеза – 50 г измельченной зелени петрушки – 12  сваренных креветок предварительно очищенных от панциря.

Яйца сварить в крутую, разрезать вдоль на две части и аккуратно извлечь желтки. Предварительно размоченную сушеную рыбу и яичные желтки необходимо очень мелко порубить. Затем приправить по вкусу солью и перцем. Приготовленной смесью нафаршировать яичные белки. Пропущенную через мясорубку зелень петрушки смешать с майонезом. На блюдо выложить смесь майонеза с зеленью, а сверху положить нафаршированные яйца. Украсить блюдо, очищенными креветками разложив их по краям.  

Яйца фаршированные красной икрой

Приготовление: 8 сваренных в крутую яиц разрезать вдоль на две половинки. Извлечь желтки и тщательно их растереть, затем смешать с начинкой приготовленной из сардин или икры. Начинку смешать с растертыми желтками и наполнить ею половинки белков и украсить зеленью.

Приготовление начинки из икры: 60 г черной или красной зернистой икры смешать с 20 г мелко нашинкованного репчатого лука и 15 г измельченной зелени петрушки.
Приготовление начинки из сардин: растереть 60 г сардин в масле растереть с 20 г натертого на мелкой терке репчатого лука и 5 г готовой горчицы.

< Предыдущая		Следующая >

• Рецепты к дню рождения с фото
• Как приготовить тунца вкусно
• Рецепт зайца с фото
• Оригинальные блюда и закуски из лесных грибов
• Как запечь филе рыбы в духовке