Суп страчителла

Страчителла рецепт
Для приготовления 3 порций:
Яйца – 3 шт.
Манная крупа – 90 г
Тертый сыр – 90 г
Крепкий бульон – 1,5 л
Соль и тертый мускатный орех

Смешать яйца, манную крупу, сыр, добавить специи и 1 половник бульона. Довести до кипения остальной бульон и осторожно ввести в него смешанную с остальными компонентами манную крупу.

Суп варить на очень слабом огне в течение 5 минут, а чтобы яйца и сыр не свернулись суп необходимо постоянно помешивать. При добавлении манки в кипящий бульон лучше всего пользоваться взбивалкой, чтобы не было комочков.

---

• Суп деликатесный

• Суп павеза

---