Для приготовления:
•    200 г фигурных макаронных изделий
•    1 сладкий зеленый перец
•    1 сладкий желтый перец
•    1 банка зеленого горошка
•    1 банка маслин без косточек
•    1 головка репчатого лука
для заправки:
•    1 зубчик чеснока
•    1 ч. л. семян горчицы
•    1/4 ч. л. молотой паприки
•    1 ст. л. итальянской смеси трав
•    1/2 ч. л. сахара
•    соль, молотый перец по вкусу
•    2 ст. л. лимонного сока
•    2 ст. л. винного уксуса
•    3 ст. л. оливкового масла

Рецепт овощного салата:
1. Для заправки зубчик чеснока очистить и положить в емкость блендера. Добавить семена горчицы, молотую паприку, итальянские травы, молотый перец, сахар и соль. Влить оливковое масло и винный уксус, выжать сок из половинки лимона и взбить все вместе.

2. Репчатый лук очистить и мелко нарубить. Стручки сладкого перца вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить семена и плодоножки. Перец нарезать соломкой. Нарезанные овощи переложить в большую миску.

3. Консервированный зеленый горошек откинуть на сито, дать стечь жидкости, затем переложить горошек в миску с овощами.

4. Добавить маслины без косточек (крупные маслины можно разрезать на 2-4 части, небольшие маслины использовать целиком).

5. Смесь овощей полить приготовленной заправкой, перемешать, накрыть миску пленкой и дать овощам настояться в холодильнике в течение 30-40 мин.

6. Фигурные макаронные изделия отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Откинуть макароны на дуршлаг и дать воде стечь. Когда макароны остынут, выложить их к овощам, салат перемешать и переложить в салатник.

Кстати
Для овощных салатов лучше использовать белый или красный лук. Эти сорта обладают более нежным, слегка сладковатым вкусом. Вы также можете разнообразить внешний вид и вкус салата, если замените часть черных оливок зелеными.

< Предыдущая		Следующая >

• Салат из отварной телятины
• Лапша по тайски рецепт
• Как пожарить курицу в сырной корочке
• Как вкусно пожарить печень
• Телятина в духовке