Что нужно:
700 г картофеля
2 стакана муки
1 яйцо
150 г соленой свинины (можно заменить готовой нежирной грудинкой)
1 большая луковица
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. душистого перца
соль, свежемолотый черный перец
брусничный соус и сливочное масло для подачи
Время приготовления: 1 час Порций: 4-6

Как приготовить картофельные шарики:
1. Картофель сварить в мундире в подсоленной воде до абсолютной мягкости, 25-30 мин., затем очистить и растолочь в пюре. Когда пюре немного остынет, добавить яйцо, соль, перец и муку, вымесить плотное тесто.

2. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в масле до мягкости, примерно 5 мин. Небольшими кубиками нарезать свинину (грудинку), добавить к луку, обжаривать еще 5 мин. Снять с огня, приправить перцем и остудить.

3. Брать примерно столовую ложку картофельного теста, формировать из него шарик, делать в нем углубление, класть туда начинку из свинины с луком и плотно залеплять. Варить шарики в большом количестве подсоленной кипящей воды, пока они не всплывут на поверхность, примерно 7 мин. Подавать горячими, с брусничным соусом и сливочным маслом.

< Предыдущая		Следующая >

• Печень свиная жареная
• Свинина по сычуаньски
• Ламаджо рецепты prigotovlenie
• Быстрое и недорогое меню для ужина при свечах
• Самый простой рецепт наполеона