Рецепт приготовления мясных рулетиков

Для приготовления:
0,5 кг мякоти телятины
12 шт. чернослива без косточек
2 ст. ложки топленого масла
1 ч. ложка тертого имбиря
Соль, горчица и зелень

Для соуса:
1 стакан белого виноградного вина
2 луковицы
5 ст. ложек меда
Красный перец и соль

Такие рулетики можно приготовить для всей семьи.

Мякоть телятины разрезать на 4 широких ломтика и тонко отбить. Смазать горчицей, посыпать имбирем и солью. Скатать рулетиком с черносливом в центре, скрепить деревянной шпажкой и жарить на масле до образования золотистой корочки.

Приготовление соуса: мелко нашинкованный лук положить в туже сковороду, где жалилось мясо, и обжарить до золотистого цвета. Затем влить вино, подлить немного воды, прогреть в течение 10 минут и добавить кайенский перец, соль, мед и хорошо размешать.

Налить соус в смазанную маслом жаровню, положить рулетики и 15 – 20 минут тушить в духовке. При подаче оформить зеленью и гарнировать отварным рисом.

< Предыдущая		Следующая >